石光其巴周锅辣肥肠是一道菜品，主要制作材料是猪大肠、红椒、洋葱，调料有色拉油、食盐、味精等。该菜品厚过器及市练找药主要采用炒制的烹饪工艺制须作而成。

• 中文名称 石锅辣肥肠
• 分类 家常菜
• 口味 香辣味
• 做法 炒

简介

　　做法:炒

　　口味:香辣味

原料

主料

　　红椒20g

　　洋葱20g

调料

　　色拉油100来自0g

　　食盐5g

　　味精5g

　　姜5g

　　蒜5g

　　蒜苗5g

　　江米酒10g

　　卤水2000g

​做法

　　1、大火将水烧沸，肥肠氽局沉额旧益律爱测式水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。

　　2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。

　　3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

菜品特色

　　干脆香辣、佐酒佳肴。

食疗功效

　　1、杀菌

　　2、促进消化 降血压降血脂

　　3、防癌抗癌

　　4、延缓衰老 补钙

适用人群

　　1、肝火旺盛者不宜多食

　　2、三高人群适宜

　　3、父富叫有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃

营养信息

　　热量:12944.35大卡

　　胆固醇:3380毫克

　　钠:2913.51毫克

　　来自脂肪:1372.11克

　　磷:1149.25毫克

　　钾:1053.55毫克

　　钙:394.5毫克