白莱栗子是一道由栗子，白菜心等食材制成的食品来自。

• 中文名称 白莱栗子
• 主要原料 栗子250 克，白菜心800 克
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 葱、姜末

原料

　　栗子250 克，白菜心800 克，精盐、味精、料酒、清汤适量，葱、姜末适量，猪油700 克(耗35 克)，湿淀粉30 克。

做法

　　1.栗子一切两块，去壳去衣，放在冷水里浸胀待用。白菜切成长6 厘米、宽1.2 厘米的菜心条，用开水煮熟，排列在盘子上。

　　2.锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，放史绿守东入栗子，熟后起锅倒入漏勺，沥去油，原锅内倒入奶汤，将栗子放入烧烂后取出，去汤汁，锅内用猪油、葱姜末抢锅，随后加清汤、精盐、料酒、味精，并放入栗子，再将白菜推于栗子上面，文火煨5 分钟，下湿淀粉勾芡，端锅将白菜翻身，再煨烧半分钟，浇上明油，装盘即可。