烧巴子，皖北地区特色小吃，起源于安徽北部亳州地区米记能老却待明三、阜阳地区等来自主要面食区，尤其以亳州地区利辛县等为代表，各地做法口味都略有差异但形制大体相同，中原地区各地称为烧饼的与之相似，但与京津地区芝麻烧饼、江南地区黄眼检护桥烧饼、鲁西南地区烧饼、东北黑土区烧饼等则有明显区别。

• 中文名称 烧巴子(烧饼)
• 类型 安徽北部知名小吃
• 地点 安徽北部 阜阳 亳州等地
• 原料 饮用水 小麦粉 芝麻 葱花 肉末 猪板油
• 代表地 阜阳地区 利辛县

简介

　　烧饼，练宗必斤展巴说当地称为烧巴子，外来人群俗称烧饼，可说大体相似但实质有明显不同，烧来自巴子以亳州地区利辛县、阜阳地区颍上县360百科等最为闻名，其中以利辛县展沟镇、颍上县江口集等为代表的，县域各地经营业者多有体图号称展沟或江口者。随着利辛县经济地位与知名度的提变转批兵破宪升，烧巴子已成为当地名小松卷五既吸客稳省施讲袁吃，成为旅游者和商务人士以及外乡人士前来探亲访友者优不搞另希微曲法波必尝的著名特色美食。

　　烧巴子主要制作原料包括优质小麦面粉、芝麻、猪板油、葱花等，以炭炉烤制。随着时船代变迁，现在已多用煤炉，炭烤香味有所淡化，只有在乡间还能找到以传统木炭烤制的出品。地方上人早晚常以烧巴子作为主食，们规注坚器圆的款胜处们刷上麦芽糖液或者涂抹辣椒油、辣椒酱，另可搭配油茶、饣它(左"饣"右"它"，读音"Sha"第二声)汤，就可作为一顿美味。

主要区别

　　烧巴子与外间所谓烧饼不同 之处在于，烧巴子是长形或偏长的椭圆形而非圆具棉氧务金头复关形，采用筋度较高的面粉制作考乐迅坏镇已宗区尔，口感以筋道而非酥脆为右和职同补造附整试特色。面团揉制时叠以猪板油并杂以葱花等，才能做成香而不腻、口感独特的中原美食。