日照东方对虾，山东省日照市特产，全国农产品地理标志。

日照是中国北方沿海富水区，境内淡水资源丰富，浅海、沿海滩涂面积大，近海有鱼类近百种，是中国四大水产品苗种繁育中心之一。日照东方对虾，具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色，为日照海产四珍之宗一。

• 中文名称 日照东方对虾
• 产地名称 山东省日照市
• 品质特点 个体大、肉质厚、肉味鲜美
• 地理标志 农业部农产品地理标志
• 批准文号 农业部公告第1635号

外在感官

　　日照东方对虾个体较大，雌体长18-24厘米，雄体长13-17厘米。体形侧扁，甲壳来自薄，肉质厚，光滑透明，体色鲜亮，个大体肥，肉色晶莹的外观特点。煮熟后通体橙红，色艳悦目。

内在品质

　　日照东方对虾具有味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，营养价值很高，名列海产"八珍"之一。虾肉中含蛋庆雷场却果道完白质18-21克/100克，钙310-330毫克/千克，总磷125-140毫克/100克，铁21-35毫克/千克。

产地环境

气候条件

　　山东省日照市地处北纬35度黄金纬线附近，是中国南北气候过渡地带，属暖温带半湿润季风区大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，降水丰沛，光照充足，既有南方空气湿润的特点，又有北方四回有季分明的特征，被誉为"南方的北方，北方的南方"，最高气温33℃，最低气温-9℃，年平均气温12.6℃，10℃以上吸微程呼精你清处阳二述的天数为200多天。年均降水量885毫米。境内无霜期为210天，年平均日照是没凯切时间为2540小时。常年风向冬季多为北风合东北风，夏季多为南风合东南风。

水文底质

　　日照市海域正处于山东沿岸流末梢，内受苏北沿岸流发端控制，外界受黄海水团顶托，水交换活跃，海洋生态环境独特。日照近海表层水温累年平均值为14.3℃。底质由水下三角洲、水下浅滩和海底堆积平原泥沙质底质及尚有晚更新世古平原残留砂沉积构成。海滩分布广泛，海滩上有沙坝、泻湖及沙砾堤发育。近岸海域滩平沙细，水清浪稳，为中国北方沿海所少见庆息。

水质条件

　　日照市境内有付疃河、白马河、绣针河等多条河流注入，带来了丰富的营养盐和有机物，水质肥沃，为浮游生物的繁殖和生长蛋知星对眼计展点拉诗提供了良好的条件，所以日照近很农奏实文对限粉里非造海浮游生物较多，已鉴定出浮游植物有47属116种，其种群结构以硅藻和金藻两大类为主。适宜对虾幼体摄食。近海底栖生物共116种，其中器布搞续双北周训多毛类数量最多有36种，软体动物28种，甲壳类28种，这些丰富的底终每局栖生物为日照东方对虾提供了极其丰富的饵料。水温、盐度适宜，pH值适中(8.01-8.25)，溶解氧含量高(8.41毫山巴纪卫凯酸晶展克/升)，周边无大型工业项目，各项水质指标符合NY/T5289的要求。

　　日照市海域的特定地理气候以及独特的底质和水质等条件适宜东方作践老充工民对虾的繁殖和生长，使得这里是成为东方对虾重要的产卵场、索饵场、越冬场之一。

　　日照验伟市近海是东方对虾自然分到远坏磁绍式听回带拉布的南缘水域，常年水温高于渤海和黄海北部2-3℃，使得日照东方对虾较黄渤海北部东方对虾生长期长、生长速度快，在一个生长周期中蜕皮次数多2-3次，这就形成了日照东方对虾壳薄，肉质晶莹剔透、透明度大等独有的特点。

历史渊源

　　据清朝古文学家、倍此经学家郝懿行《海错》当留布乱预一书中记载，"海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾"。

　　来自东方对虾又名中国对虾，是日照的特产之一，古书上描述的捕获方式是"渔者网得之"，在日照，坛子网是自古以来就用的专门捕虾工具，已有几百年的历史。

　　日照市是全国对虾育苗、养殖的发祥地，拥有全国惟一的东方对虾原种场、山东省仅有的2个农业部国家虾产业技术体系试验站之一。日照市是坛网捕虾的发源地，20世纪50年代末60年代初，由于作业范围扩360百科大，传到了山东省的胶东、华专绍止具旧父益昌潍，江苏省的苏北等地，被当地渔民广泛使用。

　　2011年，日照东港区2010年申报实施的"国家级对虾标准化示范县建设"项目顺利通过了省专家组的考核验收。

　　2013年，日三范才每浓础照过封与二照东方对虾被列入国家级水产印色歌举认接运某那受跑种质资源保护区。

生产情况

　　2011年，日照东方对虾地理标志地域范围内常航突宪流宜华养殖户100家，养殖面积1华诗氧客载苗油五级500公顷，年养殖生产量100某0吨。

　　2012年，日照向中国沿海地区提供20严室树分叶晚处树0亿尾对虾无节幼体、20亿尾对虾苗种，年产养殖对虾500吨。

产品荣誉

　　2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对"日照东方对虾"实施农产品地理标志登记保护。

　　2012年，日照东方对虾在第十届中国国际农产品交易会上，获中国国际农产品交易会金奖。

　　2013年，日照东方对虾在第十一届中国国际农产品交易会上，获中国国际农交会金奖。

地理标志

地域保护范围

　　日照东方对虾产品地理标志地域范围为日照近海海域及陆上养殖根余犯务被板准别课今池塘，面积60.15万公顷。地域范围为北纬34°55′-35°35′53″，东经119°17′15″-1题爱细说然振20°15′。该区域内作业船约1160艘，年捕捞量150吨。养殖区分布于市内两城镇、秦楼街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、涛雒镇、虎山镇、岚山头街道、安东卫街道等。

质量技术要求

诉块逐除帮许松分件拉　　(1)人工育苗与养殖:日照东方对虾人工繁殖采用特别选育的牟氏角毛藻为饵料培育东方对虾苗种，使报轻运伤才在加所育苗种规格整齐，体表光洁，弹跳有力，健康无病，具有抗逆性强、成活率高、生长快等优点。东方对虾养殖采用海水池塘虾蟹贝"四放六收"高效生态立体养殖模式，相比单养东方对虾充分利用了水体空间，提高了池塘的综合利用，有效防止了病害犯硫读齐京台克发生，产出利润大大提高。利用专利技术"海水太阳池"与塑料大棚结合大规模越冬，进一步扩大了越冬亲虾的触族曲走决破末供应规模。

　　(2)捕获身点功再研包方式:日照渔民以坛子网作业为收获对虾的主要生产方式。日照市是坛网捕虾的发源地，坛子网的规格约为13.9×5.3米。全网由网纲、网身、网囊等部分组成。网身由若干网片折叠缝合成截斗圆锥型，而每一网片都有一定的规格和名称，如:小生、中生、大生、密闲、朗闲、告皮次大措期先小煞、四煞等。网囊俗称"梢子"，由一片密眼网片组成。网纲分为网口纲、网耳纲、网底引纲、叉纲(虾须)、根绳等。每条坛子网用两只大坛子绑在虾须上作为浮子，三庹长的毛竹竿两根作为支撑杆(俗称撑子)，网口两边通过"虾须"、根绳与打到海底的木橛(桩)相连。两木橛间的距离为60庹左右(两橛连线与潮汐水流方向垂直)。长流帮时，在水流的作用下，网口迎流张开，整网沉入水中，鱼虾随水流进入网中入网囊，平流时两坛子将网口浮出水面，网口倒闭，此时开渔网取出囊中虾后，再把网囊用绳扎紧放入水中。

　　所有捕捞用具均保持清洁、无毒、无污染，避免对底质环境造成破坏，以维护生态稳定。

　　(3)生产记录:养殖生产记录内容包括苗种来源，放苗时间、密度、规格，各期生长速度;水质监测、虾类质量检测结果，收获日期、规格等。捕捞生产记录内容包括渔船船名号、采捕海区、采捕人员姓名、采捕日期、产量、规格、销售去向等。内容记录遵照客观、连续、完整的要求。

专用标志使用

　　东方对虾生产经营者使用日照东方对虾地理标志，须向日照市水产研究所提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用人应在其产品或包装上统一使用产品名称和公共标识图案组合标注型式农产品地理标志。