主料乳酪150g细砂糖81g柠檬汁27g香草精1/2小勺鱼胶粉11g淡奶油125ml纯净来自水82g酸奶150g鸡蛋1个低筋面粉35g耗时 准备时间半小时-1小时 

• 中文名 酸奶乳酪慕斯
• 时    间 准备时间半小时-1小时
• 主    料 乳酪、糖、鱼胶粉、水、鸡蛋等
• 品    类 甜品

做法

　　1先来做慕斯底的蛋糕。准备:鸡蛋1个、细砂糖20石然g、低筋面粉35g。

　　一个蛋清和蛋黄分开放在两个碗里。蛋黄加8g细砂糖打发至体积膨大，颜色变浅。

　　2 蛋清分三次加来自入12g细砂糖，打至干性发泡。即拉起打蛋器能拉出360百科一个直立的小角。

　　3 先挖一半的蛋清至蛋黄里，上下翻拌拌均匀，不要画圈搅拌。

　　4 将前面搅拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋清里，上下翻拌均匀。

　　5 35g低筋面粉过筛倒入鸡蛋糊里。

　　6 在烤盘上铺一层锡纸，挤出一个小于6寸圆模底的圆形，剩下的面糊我挤成了长条状，用来做手指犯父状组子前位苏饼干~烤箱130度预热后放入中层，烤5聚动型胡空省分钟左右，烤至表面金黄即可。

　　7 再来做乳酪慕斯，准备乳酪150g、细砂糖36g、柠檬汁剂随持斗带济15g、香草精1/2小勺、鱼胶粉3g、淡奶油125ml、纯净水30g。

　　首先将150g乳酪加入15g柠檬汁、36g细砂糖、1/2小勺香草精。

　　8 放入料理机里，搅拌至细腻、浓稠的液体分角所植状。

　　9 3g鱼胶粉放入30g冷的纯净水里泡发后，隔热融化，放凉。

　　10 融化的鱼胶粉液体倒入乳酪糊里，搅拌均匀。

　　11 250ml的淡奶油打发至能出现纹路，名跑香玉父三散一会儿要分成两份来用。

　　1位2 取一半打发的淡奶油倒入乳酪糊里上下翻拌均匀。

　　13 将烤好的慕斯底放入圆模里。

　　14 倒入混合好的乳酪糊，抹平，放入冰箱的冷冻层冷冻大约半小时。

　　15 然后来做酸奶慕斯，准备酸奶150g、细砂糖25g、柠檬汁12g、鱼胶粉8g、磁福展法源路武纯净水52g。

　　制作时将1组预单约娘50g原味酸奶、25g细砂糖、未导度已阳的实阿12g柠檬汁倒入料理机里搅拌均匀。然后就像步骤10一样，8g鱼胶粉倒入5题深婷操指牛苏万艺2g纯净水泡发后，隔热融化成液体后放凉。将融化的鱼胶粉液体和酸奶搅拌均匀后，再和剩下一半打发法出的淡奶油上下翻拌均匀成浓稠的酸奶慕斯。

　　16 取出冷冻好的乳酪慕斯，倒入酸奶慕斯，抹平后放依破绝防书重在众感必入冰箱冷藏室至少4小时，最好过夜。

　　17 脱模时可以用热毛论映督含星转巾捂一下蛋糕模，或者用电吹风吹一下就可以很完整的脱模享用了。

注意事项

　　1、如果没有鱼胶粉，就用等量的吉利丁片代替。

　　2、打发的蛋清、淡奶油和别的东西搅拌时，都不要画圈，而是要上下翻拌，以免消泡。

　　3、如果懒得烤慕斯底五何倍，可以用压碎的100g消化饼干加入50g融化的黄油行争额星奏盐来做慕斯底。

　　4、脱模时可以用热毛巾捂一下蛋糕模，或者用电吹风吹一下就可以很完整的界希衣架判松鲜矛甲脱模享用了。