少脂鱼是指来自各部肌肉混合后脂肪含量低失移她棉于1.0%的鱼类。

• 中文名 少脂鱼
• 外文名 lean fish
• 定义 各部肌肉混合后脂肪含量低于1.0%的鱼类
• 应用学科 水产学（一级学科），水产品保鲜及加工（二级学科）

基本信息中文名称

• 少脂鱼

• 英文名称
• lean fish

• 定　　义
• 各部肌肉混合后脂肪含量低于1.0%的鱼类。

• 应用学科
• 水产学（一级学科），水产品保鲜及加工（二级学科）