鹌鹑煲苦瓜是一道美食，主料有鹌鹑、苦瓜等。

• 中文名 鹌鹑煲苦瓜
• 主料 鹌鹑107g、苦瓜150g
• 配料 油适量、盐适量、鸡粉适量
• 耗时 2小时以上

食材

　　主料：鹌鹑107g、苦瓜150g

　　配料：油适量、盐适量、鸡粉适量

　　耗时：

　　准备时间10-20分钟

　　制作时间2小时来自以上

鹌鹑煲苦瓜简介

　　鹌鹑肉不仅味美胜鸡，而且营养及药用价值也胜于鸡，肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。

鹌鹑煲苦瓜

　　医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，清热结”。班车响常人食用可增气力，壮筋骨。

做法

　　1、苦瓜浸泡30分钟，洗净，切半，去籽，切块。

　　2、入煮滚的热水中。

　　3、一下捞起，沥干。

　　4、鹌或如感百好育鹑洗净，切块。

　　5、入汤锅中，倒入适量的清水。

　　6、盖锅盖，大火煮滚。

　　7、起，再次洗净鹌鹑和汤锅。

　　8、鹌鹑放入玻璃汤锅中。

　　9、盖锅盖，大火煮滚。

鹌鹑煲苦瓜

　　10、苦瓜，盖锅盖。

　　11、大火煮滚。

　　12、火煲1.5小时左右。

　　1孩鸡起乱轮七课3、加入适量的鸡粉。

　　14、加入适量的食盐，拌匀，煮滚。

　　15、即可关火，盛出。

注意事项

　　四月以后及八月以前鹑肉不可食。