《鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验》本书是是中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理江吸委员会颁布的国家标准。标准规定了Ames试验的基本技术要求。本标准适来自用于评价食品前投曾传丝川白修水生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的致突变作用，检验对象包括食品添加剂(含营养360百科强化剂)、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等。本标准不适用于具有杀菌和/或抑菌作用的受试物，不适用于具有妨碍哺乳动物细胞复制系统的受试物。

• 书名 鼠伤寒沙门氏菌%2F哺乳动物微粒体酶试验
• 作者 戴寅、丁兰、金钟初、郭世萍
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2004年05月01日
• 标准号 GB 15193.4-2003

编号名称

　　英文标准名称: Salmonella typhimurium/mammals microsomal enz来自yme test (A360百科mes test)

标准显室财现状

　　发布日期 IssuanceDate: 2003-9-24

　　实施日期 ExecuteDate: 2004-5-1

　　首次发布日期 FirstIssuance Date: 1994-8-10

　　标准状态 StandardState: 现行

　转场溶均治九写协　复审确认日期 ReviewAffirmance Date: 2004-10-14

　　计划编号 Plan No:

　　代替国标号 ReplacedStandard: GB 15193.4-1994

　　被代替国标号 ReplacedStandard:

　　废止时间 RevocatoryDate是负把:

　　采用国际标准号 AdoptedInternational Standard No:

　　采标名称 Adopted因类充International Standard Nam面试演e:

　　采用程度 ApplicationDegree装犯:

　　采用国际标准 Adop雨tedInternational Standard:

　　国际标准分类号(ICS): 07.100.30

　　中国标准分类号(CCS): C53

　　标准类别 StandardSort: 卫生

　　标准页码 Number ofPages: 16

　　标准价格(元) Price(引书载￥): 12

　　主管部门 Governor: 卫生部

　　归口单位 TechnicalCommittees: 卫生部

　　起草单位 DraftingCommittee: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所