《朱家螺丝豆腐会法有》是一道中国民间传统家庭美食，由豆腐烹饪而成。

• 中文名 朱家螺丝豆腐
• 主要食材 豆腐
• 口    味 酸香
• 分    类 传统风味小吃

简介

　　朱家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自"朱玉和豆腐房"。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐来自山丰润人，祖上就做豆腐360百科生意。

朱家螺丝豆腐

发展历史

　　民国前，朱玉和全家从丰润搬到保定，在大旗杆对过，省府前街一带租了间门脸，挂了个匾叫"朱玉和豆腐房"，买卖十分红火。当时，槐茂的老掌柜和士宝斋的老掌柜都是豆腐房的老主顾。

　　民国时，曹锟在直隶总督府办公，也常派人买他们的豆腐。朱玉和去世后，其子朱宝琪带全家到双彩街42号，继续做豆腐生意。1958年公私合营，朱玉和豆腐房合进了蔬菜公司，后烟住指评法短简川转苗原来因豆子供应不上，螺丝豆腐等产品也就停产了。朱玉和也调到了肉联厂工作。十一义经八届三中全会以后，在改革开放政策的鼓舞下，朱家豆腐房又重新开业，朱家螺丝豆腐这一传统风味名吃又恢复了青春。