凉腌黄瓜是一道由黄瓜等食材制成的食品。

• 中文名 凉腌黄瓜
• 主要食材 黄瓜
• 分类 凉菜
• 口味 酸甜

食治松苏京材

　　主料:黄瓜500g

　　配料:盐适量、酱油10ml、糖20g、醋20ml、清水200ml、干薄荷20g

　　耗时:

　　准敌用使板越案乱假父府属备时间10分钟内

　　制作时间10-20分钟

做法

　　1、将黄瓜洗净后，切成均匀的条状。

凉腌黄瓜

　　2、放一小勺路合还盐，拌匀。

　　3、找一个大些的容器，最好是底部有洞的。将黄瓜条放入，来自然后用重物压上，放置6个小时。

　　4、6小时后360百科失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制。

　　室5、将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料。

　　6、放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火。

　　7、趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用。

注意事项

　　1、吃不完的黄瓜用密封罐盛放，放入冰箱冷藏。

　　2、用盐逼出黄瓜的水分，是为了使黄瓜更好的吸收腌料，变的爽脆。

　　3、烧开腌料，可去除生水和酱油的涩味。