莴笋烧牛腩是一道美食，主料有牛腩、莴笋、色拉油、食答气负丰础怕盐、冰糖。

• 中文名称 莴笋烧牛腩
• 主要食材 牛腩，莴笋
• 辅料 姜、山楂、陈皮、草果
• 调料 色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽

制作食材

　　牛腩500克

　　莴笋1根

　　色拉油适量

　来自　食盐适量

　　冰糖适量

　　姜适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　山楂适量

　　陈皮适量

　　草果适量

　　水适量

做法

　　1、材料:牛腩，莴笋

　　2、牛腩切小方块360百科，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。(冷水浸泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅)

　　3、油锅姜片爆香

　　4、翻炒至督见沙扩刘牛腩表面变色凝固

　　5、转入砂南映叫叫见锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开(香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉)

　　6、转小火炖1个半小时左右

　　7、莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐

　　8、小火炖至莴笋入味，大火收汁即可