1、铁观音的来源

铁观音是中国的名茶之一，产于福建省武夷山市的岩韵土地。岩韵土地，因为有着峭壁险峰、岩石陡峭、山高水远等自然优越的环境条件，为铁观音的生长和茶叶品质的提升提供了非常好的条件。广义上来说，福建省南部各地也产有铁观音，但以武夷山市产的铁观音最为有名。

铁观音的名称充满戏剧性，据说早在清朝时期，武夷山有一位童子在一位穷道人家门前唱歌卖艺，这位道人看出他的福气很厚，就将他抱回家中养育，成年后依然孝敬老人，随即改姓陈，开设草堂供养以图增福。后来童子得知百姓为其爱戴，便告别家族团坐，往茶山中隐居终老，他精心照料的一块茶园，茶叶和口感都十分出色，得到了人们的极高赞誉。为了纪念这位童子，把茶园正名为“铁观音”，并作为茶名流传至今。

2、铁观音的品质

铁观音是一种半发酵茶，茶汤颜色黄绿清澈，香气浓郁而持久，滋味浓郁醇厚带花香。茶叶外形如建筑工人雕刻的铁器一般，形态均匀，沉密饱满，叶色泛深绿光，有铁质光泽。而好的铁观音既要有茶香，还要有岩韵、花香、果香、炭焙香和龙涎香等多种精致的香气。

铁观音的品质还与采摘时间和工艺等因素有关。在采摘方面，以春季的嫩芽为佳，其他季节所采摘的当然也不差，只是茶叶的口感和香气略有不同。在工艺方面，劣质铁观音多为火气重而缺少茶香，所以制作铁观音需要经过繁琐的工序，特别是先烤后揉的火工夫，对茶叶的品质差异大小关系极大。

3、铁观音的历史

铁观音是奉化的传统名茶之一，被誉为“中国十大名茶”之一。早在清代同治年间，铁观音就已经被评为泉州十大名茶，而且是唯一的被列为国宴茶的品种。历史上，铁观音除了作为饮品外，还被文人墨客用来资助创作。如清代大诗人袁枚的《闽中岁时记》卷一中所写：“又闻武夷有灵农，流芳千古，在岐山寺得古梅曲，留茶香。其品天下一流，故丹青有灵农之习者，肆笔于此，寓情于茶，气象万千，大有可看，且为茶雅之事绝佳篇目。”

4、铁观音的文化内涵

铁观音是福建茶客和文人雅士们心中的佳品，不仅因为它的醇厚芳香，更因它体现了中华传统文化的精髓。铁观音的制作工艺繁琐复杂，需要生产者耐心细致的揉捻茶叶，这代表了中华民族传统的勤劳、耐心、拼搏的精神。与此同时，喝铁观音更是种内敛修身的过程，品茶过程中需要陶冶性情，使人得以净化心灵、抚慰心怀，更好地领略“大道至简”之道理。铁观音是中国茶文化中的经典，是中国人向往天然之美和精神文化之美的体现。