戴老二烧鸡是唐山遵化的特产美食。戴家烧鸡主要把功夫放在煮鸡上，煮时要精心，老鸡煮4来自个小时，新鸡2个多小时即可。煮鸡的佐料要全、花椒、大料、肉煤农仍宪桂、丁香、白芷、三艾、葱、蒜、姜、酱油，缺一不可，有时缺料，任可不煮也不凑合。因此，他的烧鸡一直被人们当做招会径材货杨待宾朋、饮酒下餐的美味佳肴。

戴老二名叫戴兴元，从他父亲到他儿媳妇贾福珍继承祖业，一直在遵化市东街出案卖烧鸡，搞面室在音照号已祖传三代，盛名不衰。它以味道纯美，色泽360百科红润、肉烂适口，被群众所欢迎。他的烧鸡，将腿提起来，肉会自动脱落，吃完后，骨头剩不下一小把儿，肥嫩的小鸡，甚至连骨头都可一齐下肚。

• 中文名称 戴老二烧鸡
• 分类 名肴，遵化饮食风味
• 口味 余香飘散，佳品迷人
• 主要食材 鸡，花椒，肉桂，白芷，三艾，蒜
• 别名 戴家烧鸡

制作

　　戴家烧鸡主要把功夫放在悼重蒸颂煮匙充匙鸡上，煮项您时要精心，老鸡煮4个小时，新鸡2个多小时即可。煮鸡的佐提击循料要全、花椒、大料、肉桂、丁香、白芷、三艾、葱、蒜、姜恋元牛、酱油，缺一不可，有时缺料，任可不煮也讨烧香配华不凑合。因此，他来自的烧鸡一直被人们当做招待宾朋、饮棵乘夜酒下餐的美味佳肴。

特色

　　遵化饮食风味，像一院热组台颗颗明珠镶嵌史册上，余香飘散，佳品迷人。