中国传统美食之一，制作简来自单，味道鲜美，营养价值极高

• 中文名 青蛾香菇蛋羹
• 主要食材 青蛾，鸡蛋
• 特    点 制作简单，味道鲜美
• 分    类 汤类

简找整基甚雷实介

　　香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化来自不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。

主料

　　青蛾 200g

　　鸡蛋5个

配料

　　油适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　香菇适量

　　葱适量

耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10-20分钟

做法

问场学服　　1 青蛾洗净后用刀切开

　　2 切好的青蛾，准备五个鸡蛋

　　3 加适量盐和料酒

　　4 用力把蛋的散

　　5 加来自入适量清水拌均匀

　　6 剪刀入泡发的香菇

　　7 锅内水烧开后放入食材蒸

　　8 盖锅盖大火蒸15分钟

　　9 锅内油烧热的晚加入葱爆香

　　10 把爆好的葱淋在蛋羹上面即可

三省注意事项

　　青蛾不切开也是可以的