蚝油溜鸡片口感咸来自香下饭，菜系分类属于家常，菜功效分类属于 补虚养身食谱

• 中文名 蚝油溜鸡片
• 外文名 无
• 特    点 口感咸香下饭
• 菜    系 家常菜

​营养分析

　　青瓜的营养成份，虽不及苋来自菜、蕃茄，在瓜类中，则是佼佼者; 它含有重要的矿

　　物质和多种的维他命，有蛋白质艺清宜令约奏阳背、钙质、磷质、铁质、维他损态劳满体之孔误屋久区命A及C。

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用

　　的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。360百科鸡胸肉有温中益气、补虚填精

　　、健脾胃、活血脉、强筋骨的获养钱激功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的

　　唯一的肉类. 想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏

尔重章节系弱　　器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好

主料

　　鸡胸肉300克

　　青瓜100克

辅料

　　葱 承如无完井否史时土介适量

　　姜末 少许

　　清水 适量

调料

　　蚝油15克

　　酱油3克

　　黄酒3克

　　糖 2克

　　鸡粉适量

　　胡椒粉少许

详细步骤

兴宪伯临玉际　　1、鸡胸肉切片。

　　2、小青瓜切片，再配以少许胡萝车须章卜丝备用。

　　3、鸡片里滴几滴花雕酒。

　　4、用盐、白胡椒粉调味，然后再放适量湿淀粉和半个蛋清浆制。

　　5、用蚝油、酱油、鸡粉、糖、胡椒粉。

　　6、入两滴黄酒和少许湿淀粉制作碗芡备用。

　　来自7、锅中水烧开，倒入浆制好的鸡片。

　　8、搅匀变色便可捞出。

　　9、小青瓜片飞水捞出备用。

　　10、炒勺上火烧热注入油爆香葱姜。

　　11、倒入滑过水的鸡片和小青瓜，翻炒受热均匀倒入碗芡和胡萝卜丝，快速翻炒数下。

　　12、使汤汁糊化便可出锅装盘。