这是一道美食，主要原料有蚕豆瓣、番茄、鸡蛋等。

• 中文名 蚕豆瓣番茄蛋花
• 主要食材 蚕豆瓣、番茄、鸡蛋等
• 难易程度 简单
• 口    味 咸鲜

基本简介

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰来自富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固360百科醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在叫常而滑西坚针环应付考试或是脑力工作者，困被料试视硫孩适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的轻促航学顶作用。现代人还认为太往离蚕豆也是抗癌食品之一模船增菜东，对预防肠癌有作用。

纸质主料

　　蚕豆瓣100g

共3张

蚕豆瓣番茄蛋花

　　番茄50g

　　鸡蛋2只

纸质配料

　　油适量

　　盐适量

　　芝麻油适量

　　醋适量

耗时时间

　　准备时间10分钟内

言这评号确先　　制作时间2小时以上

做法步骤

　　1 准备好材料

　　2 锅中倒油，放入蚕豆瓣大火翻炒

　　来自3 倒入番茄翻炒均匀

　　专草笑阿胜渐胞确扩4 放入适量水没过番茄即可

　　5 放两勺盐，大火烧开

　　6 倒入打散的蛋液，大火烧开，看蛋液凝固成蛋花诉杨兴针即可

　　7 倒入一勺芝麻油增香

　　8 放少许醋。

注意事项

　　最后放醋依个人口味，自己喜欢喝酸一些