由三种绿色食品--腐竹、香菇、黄瓜搭配炒制的一道素菜。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，含来自有多种矿物质与丰360百科富的铁，具有补钙补铁居出员凯命溶鸡，预防心血管疾病，防止骨质疏松等功效。歌激农大今香菇属菌类食品，药食作用兼而有之，具有延缓衰老，增强人体免疫力，防病祛病的功效。黄瓜因其丰富的营养、清香的味道早已成为百姓餐桌上的常客。三种利好食材成升还段答扬验时犯就了一道夏季美味、养生保健菜品

• 中文名称 腐竹香菇炒黄瓜
• 主料 腐竹100g香菇200g黄瓜200g
• 准备时间 2小时以上
• 制作时间 10分钟内

主料

　　腐竹100g

　　香菇200g

　　黄瓜200g

配料

　　来自橄榄油适量

　　盐适量

　　味精适量

　　葱适量

　　姜适量

耗时

　　准备时间2小时以上

　　制作时间10分钟内

做法

　　1 将腐竹提前用水泡发。

　　2 将香菇入热水锅焯。

　　3 将香菇切成块，腐竹切成段。

　　4 将黄瓜切成片。

　　5 炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。

来自　　6 将香菇入锅翻炒。

　　7 将腐竹入锅翻炒。

　　8 加总座盐、味精，继续翻炒。

　　9 将黄瓜入锅翻炒。

　　10 翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项

　　腐竹要提前泡发，特别是做给老人、360百科孩子吃一定要泡发充分。我家议况儿团状苏食客不爱吃软的，所以我这个腐竹没有泡发到位。