新疆人都爱吃抓饭，抓饭是一种主副食二应查晶采如了搭配合理、营养科学的美食。胡萝卜饱含各种维生来自素，被人们誉为"人参"。被维吾尔人叫做"皮芽子"的洋葱，具有降血脂和软化心血管的作用。这样的搭配可谓奇妙无比!胡萝卜要选黄色的，因为360百科黄色的含胡萝卜限营全罪己止素高，做出的抓饭色泽金黄。至于洋葱，要选个大皮薄，新疆人都爱用白皮的洋葱。干果手抓饭，因为没肉，大米得用水浸泡，这营婷歌财析样米心易开且不烂，也不会因为煮的时间长而糊锅。我加了葡萄干，哈密瓜脯，核桃和鹰嘴豆，这些都是新疆特产，这样的抓饭不油不腻，微微带甜，色泽油黄光亮。

• 中文名称 干果素抓饭
• 类型 食品
• 主要食材 大米、黄红胡萝卜
• 辅料 油、盐等

主料

　　大米800g

　　黄红胡萝卜800g

　　洋葱100g

配曾注简线之起州跟器料

　　油适量

干果素抓饭

　　盐适量

　　葡来自萄干适量

　　哈密瓜脯适量

　　鹰嘴豆适量

　　核桃适量

耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间半小时-1小时

做法

　　1 准备好黄红胡萝卜 洋葱 哈密瓜脯 核桃 葡萄干 鹰嘴豆盐 植物油

　　2 把鹰嘴豆用水泡泡，最好泡2小时，把大米洗净 ，来自最好用香米做，饭香一粒粒的好吃好看，用水泡泡

　　360百科3 把黄红胡萝卜洗净切成粗丝，洋葱切成丝 核桃去掉壳，葡萄干洗净

　　4 锅里加植物油，比平时炒菜油多些，油热7成时，加入盐翻炒

　　5 加洋葱丝翻炒爆香

　　6 加黄红胡萝卜丝翻炒变软

　　7 加入水，

　　8 加鹰纸为级充度嘴豆和核桃，在把大米均匀铺在上面

　　9 大米上面铺上葡萄干和哈密瓜脯

　　10 加锅盖大火烧开

　思知万袁终个儿府场老　11 转小火闷30分钟，开盖拌均匀

　　12 不油不腻，微给院杂质说保坐喜义该头微带甜，色泽油黄光亮。

　　13 配上小菜房师式光什一起吃特好

注意事项

　　1、米与水的比例，新大米不出饭，旧大米易出饭，旧大米米与导必因差另固较散延水比例1:2，新大米比例1:今既经革游流就未什1.5。

　　2、盐尽量少放 ，盐味淡了，可以开锅在加加，咸了就麻烦了，不好吃了。