韭菜头炒鸡蛋豆断钟顺省病想腐是一道由鸡蛋、豆来自腐等食材制成的食品。

• 中文名称 韭菜头炒鸡蛋豆腐
• 分类 家庭小菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 豆腐 ，鸡蛋，韭菜

菜品信息

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:烧

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

食材明细

　　豆腐 400g 鸡蛋 1枚 韭菜头 100g 油 适量 盐 适量

营养介绍

　　韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥规质黑十发油及含硫化合物，具有谓脚当促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。

　　豆腐主要以大豆来自为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪;豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效，因此豆腐营养价值较高。

　　鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

做法

　　热锅温油，放入豆腐。

　　豆腐煎至2面稍黄时搁盐入味

　　倒入蛋液。

　　翻动一下，不要糊锅

　　放入韭菜头翻炒。

　　撒点水炒匀、和味即可

注意事项

　　倒入蛋液后要马上翻360百科动，火不要大，鸡蛋容易糊锅。