背沙鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于家常间菜。

• 中文名称 背沙鲈鱼
• 主要食材 鲈鱼
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜

所需食材

　　鲈鱼 1尾 生姜 适量 大蒜 适量 豆豉 适量 料面必写移句使福零酒不酒 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量

制作方法

　　鲈鱼破杀、洗净、沥水划上花刀。抹上盐、料酒、酱油腌制20分钟。

　　冷锅冷油、小火炒香豆豉来自。

　　放入生姜、大蒜末煸炒

360百科　　倒入腌鱼的料酒和酱油。

　　将锅中配料连油一起浇在鱼上。

　　大火沸水蒸10分钟，焖2分钟即可。

食用须知

但买门哪此　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰来自止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　鲈鱼虽好但也有禁忌 患有皮肤病疮肿者忌食。 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和荆芥同食。