1、什么是黄山茶？

黄山茶，是指在安徽省黄山市及其周围地区茶树生长的茶叶。根据加工工艺的不同，黄山茶可以分为绿茶、红茶、黑茶等多种品类。其中，以黄山毛峰和黄山黄茶最为著名。

黄山毛峰是有名的名优绿茶，由于其外形犹如峰峦叠嶂的黄山山峰，而得名。黄山黄茶则是一种中发酵茶，不同于普通的红茶，它具有别样的独特风味。

2、黄山毛峰的特点

黄山毛峰茶叶嫩绿鲜艳、条索挺直匀整，外形似松针，故又称“松针毫”。香气高扬，清香幽雅，带有茉莉花香和菊花芳香；滋味鲜爽醇和、回甘无穷，冲泡三次仍然有余味。

黄山毛峰的制作工艺非常精细，需要经过工夫揉捻、烘青、干燥等多个步骤，其独特的制作工艺决定了它独有的香气和口感特点。

3、黄山黄茶的特点

黄山黄茶外形条索紧结，为深褐色，故又名“徽州黑毛茶”。其色香味及包装均与普通红茶不同。茶叶在制作过程中，经过先杀青，晾晒，揉捻，然后把茶叶放入布包内，在环境温度25-32度的地方，进行发酵6-8小时，然后在高温条件下160-170度下竹篮蒸制加工而成。

黄山黄茶入口滑润，口感醇和，有明显的甜香味，回甘高，而且具有保健功效。黄山黄茶中含有的物质有抗氧化物，有利于保健、美容和消除口臭等。

4、黄山茶的产地特点

黄山茶主要产于安徽省黄山市及其周边地区，以海拔1000-1500米之间，气候温和、降雨充沛、云雾缭绕的地方最为适宜茶树生长。黄山茶的产地气候、土壤、水源等地理环境特点，对茶叶产量、品质、口感等起着至关重要的作用。

黄山茶的原产地——黄山市又被称为“中国十大名山”之一，以九曲黄河、罗浮山、芙蓉峰、鳌鱼峰等景点而闻名于世，加之得天独厚的气候环境，给人留下了极其深厚的艺术印象。因此，黄山茶也常常被视为一个兼具了艺术和品质的标志性产物。