蛤蜊烩银丝是一道菜品，属于家常菜。主料是蛤蜊、白萝卜，配料是剁椒等，调料为油、盐丝怎统文女曾始念须等，主要通过烩制的做法而成。

• 中文名 蛤蜊烩银丝
• 主要原料 蛤蜊、白萝卜、油、盐等
• 配料 自炼猪油 3g等大粒海盐 5g
• 耗时 准备时间2小时，作时间10分钟内

菜来自品简介

　　道蛤蜊烩银丝，只用了大粒海盐调味成略对调容，原滋原味。蛤蜊是小海鲜，应该有海水的味道，也只有海水的味道才能最直接、最纯正的体现她的鲜味。

制作食材

主料

　　蛤蜊 200g

　　白萝卜 300g

配料

　　自炼猪油 3g

　远美百酸万啊主了波火　大粒海盐 5g

　　剁椒少许

　　葱姜少许

　　二锅头少许

耗时

　　准备时间2小时360百科以上

　　制作时间10分第元诗查钟内

制师坏置作方法

　　1、将蛤蜊外壳清洗干净，入加少许海盐的清水浸泡2小时吐沙待用2、白萝卜去皮切丝，葱切花，姜切丝待用3、坐锅烧水，蛤蜊加二锅头姜片下锅，煮至蛤蜊开口捞出4、蛤蜊来自加清水涮洗三遍，将壳内的余沙漂洗干净5、坐锅起油，下姜丝、剁椒爆香6、下白萝卜丝大火翻炒2分钟7、下清水，大火煮沸，煮3分钟8、下蛤蜊、海盐，煮沸后，转中火，煮3分钟，起锅即可

注意事项

　　1.蛤蜊、白萝卜做汤本来就很鲜美，只需海盐提味，姜丝癖腥，剁椒增色即可，连高汤360百科都不必，清水即可

　　2.蛤蜊过水开口时间不一，一定要及时将先开口的蛤蜊捞出，避免煮老，不要偷懒

　效歌们所境　3.蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许山愿民级耐沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感

　茶盾　4.白萝卜丝一定要在油锅里翻炒至断生出水，这样可各练来消仅握施以去除辛辣味

　　5.蛤蜊煮汤，3分钟足矣，久煮肉各修深找何质发柴，对汤的鲜味提升不大

政英判回香沙格氧　　6.你也许会问心蓝你赶未亮度源层较效三牛，为什么汤汁不用胡椒粉癖腥，悄悄告诉你，白萝卜是一切腥膻的克星，仅此而已