菽肉是一道美食，菽即豆。"北堤"麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸来自并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。

• 中文名 菽肉
• 别名: 麻辣肉
• 原料:  黄豆
• 形状: 片状 油炸
• 俗称 麻辣肉

　　湖南 常德特色小吃之一

　　犹以北堤的菽肉最富盛名

　　别名:麻辣肉

　　原决料: 黄豆

　　形状:片状 油炸

　　俗称"麻辣肉"，是常德地区有名的特产，地方候空为免律十院照有名的小吃。

　　本品也可以拌入粉面中，味佳。

　　麻辣肉是常德的特产，名字带个"肉"字，却来自是一种豆腐皮制品360百科。过去，常德有很多牌子的麻辣冷部肉，而唯独老字号"北堤"麻辣肉口感独特、余味无穷送觉每受厂得，风行常德数十年仍然很受男女烟甲查握究七府圆厚吸老少的青睐。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否日送则算是白去。