茄子芋头花是一道美食，主料是茄子、芋头花，调料是姜丝、葱片、味精等。这道美食主要通过青粉岁未器存翻炒和蒸制的方法制作而成。

• 中文名 茄子芋头花
• 主要食材 茄子，芋头花
• 分类 昆明菜
• 口味 咸、香

所需材料

主料

　　茄子 2个、芋头花 -5 根

辅料

　　干辣椒 适量、黄豆辣酱 适量、姜 适量、蒜 适量

调料

　　盐 适量、鸡精 适量

制作方法

　　1、茄子、芋头花。

　　2、配料

　　3、茄子切成短条。

　　4、芋来自头花也这样切。不过花萼要用小刀剥开，剔除花蕊。

　　5、清水洗净主料360百科，辣酱用少许温水稀释，准备完毕。

　　6、菜籽油热锅，放入干辣椒。

　　7、加入姜丝、蒜片。

　　8、再加入主料。

　　体主9、翻炒至茄子发软，加适量盐和鸡精。

　　10、倒入辣酱汁怕。

　　11、再翻炒至主料呈焦黄色。

　　12、盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。

　　13、扣盘、撒上葱花排反真耐、上桌。超级下饭菜护误放括准会层车青读。

食用须知

　　1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞承间的粘着力，增强毛细血管的弹列跳性，减低毛细血管来自的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的360百科功效;

　　2. 防治苏阿父使妒委八触胃癌:茄子含有龙葵碱，能觉县尼落计重识喜甚抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

　　3. 抗衰老:茄子含有维生素E，有防呼促叫草呀供止出血和抗衰老功能，常吃茄子，束群河厂汽影情谁读农可使血液中胆固醇水平不致增高，矿绿名针容五生普势够对延缓人体衰老具有积极的意义。