含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌来自等癌症的发病360百科危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血征场压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持杆真井白皙。尼克酸能丰菜维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿状对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果革掌半略整般脚酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

• 中文名称 番茄鸡蛋炒卷心菜
• 主要食材 卷心菜适量，番茄适量，鸡蛋适量
• 调料 番茄酱适量
• 详细步骤 原料:卷心菜

主料

　　卷心菜 适量

　　番茄 适量

　　鸡蛋 适量

调料

　　番茄酱适量

　　盐 适量

详细步骤

　　1、原料:卷心菜(又名洋白菜、大头菜等)、番茄(又名西红柿、来自柿子等)、鸡蛋。调料

　　:番茄酱、盐

　　2、把卷心菜切除山丝，番茄切块，鸡蛋打散备用。

　　3、锅内放适量油，七成熟放入鸡蛋。

　　4、打鸡蛋的时候放一点盐、一滴醋、一点胡椒。

　　5、鸡蛋炒好后盛出来。

　　6、炒锅洗净，放适量油，待油八成熟放入卷心360百科菜。

　　7、翻炒卷心菜，到七成熟。

　　8、放入番茄。

　　9、放入番茄酱。

　　10、翻炒。

　　11、放入炒好的鸡蛋。

　　12、出检铁右律锅前放适量盐。