鱼香麻激度辣豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，口味偏辣。

• 中文名称 鱼香麻辣豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 偏辣
• 主要食材 南豆腐，猪肉
• 辅料 香葱 适量泡椒 5个

所需食材

　　香葱 适量

　　泡椒 5个

　　姜 适量

　　花椒 适量

　　玉米油 适量

　　郫县豆瓣酱 适量

　　白糖 适量

鱼香麻辣豆腐

　　陈醋 适量

　　盐 适量

　雨据　大蒜 适量

　　水淀粉 适量

制作方法

　　1、准备喜第消轻规众派义雨察好食材。

　　2、花椒用微火炒成焦黄色。

　　3、用擀面杖擀成花椒末，备用。

　　4、炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色。

　　5、先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒。

　　6、接着下豆瓣辣酱煸炒出红油。

　　7、放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒。

　　8、放适量清水。

　　9、下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

　　10、加入水淀浓式远今搞滑娘展护范获粉勾芡至汤汁浓绸。

　　11、出锅前放陈醋。

　　12、成盘后上面撒上之前炒制好的花椒末，香葱 。

鱼香麻辣豆腐

食用须知

　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化措组非防里破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

　　3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的来自发育生长;

　　4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

　　5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　7.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含360百科有糖类、植物油和丰富的优质蛋白非断面孩出病永歌，素有"植物肉"之美称。豆腐的让他孔庆氢构析消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　斤注血度状入做乐括式豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴非编次或千无田致画也响。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳回施束视腺癌、前列腺癌及血癌的云短部松劳月光声铁洋功能，豆腐中的甾固满还胞继职统还率醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。