青椒豆皮炒里脊是一道美食，主要用料是2张豆腐皮、1个青椒、100g里脊、1/2个西红柿等，制作而成。

• 中文名 青椒豆皮炒里脊
• 口味 香辣
• 主要食材 豆腐皮，青椒
• 分类 家常菜

简介

　　中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，所以说，孩子多吃豆制品对生长发育很有好处。

　　用餐人数:3-4人

食料

　　适量油

　　适量盐

　　1勺料酒

　　1大勺生抽

　　适量鸡精

　　1茶匙生粉

　　适量葱

　　适量姜

制作来自步骤

　　1豆腐皮，切条;青辣椒，切段;西红360百科柿，切片。2猪里脊肉切条，加盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。3热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。 4另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入固，炒出茄汁。5将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。6加入炒好的里脊丝。7加生抽及少许热水，大火两分钟。8加少许盐。9加少许鸡精，即可出锅。

注意事项

　　此菜中饭紧应盐的可以不加，因为豆腐皮本身就有咸度。全程大火快炒。