腊肉煮豆丝是一道以腊肉、豆丝等材料制作的一道美食。

• 中文名称 腊肉煮豆丝
• 主要食材 腊肉，豆丝
• 辅料 葱段、白菜叶
• 适合人群 老少皆宜

图片

　　做法:

　　1、将腊肉用温水冲洗两遍，切成薄片;

　　2、将腊肉片的肥肉部分放入锅中(不放油)，小火煸炒，至透明状时下入瘦肉部分和葱段，继续炒2-3分钟;

　　3、加入清水(凉的)和豆丝，转大火煮开，煮至呈白色汤汁时，下入菜叶，加盐调味，继续煮至菜叶熟透即可。

　　注意事项:

　　1、如果是陈年的腊肉，较硬，可以先用温水浸泡半小时，再切。

　　2、腊来自肉一定要用小火炒出油，炒出香味儿来才好吃哦。

　　3、豆丝也可以浸泡后，再360百科沥干，然后加肉或香肠，蔬菜，炒着吃，也很美味，武汉很多酒店都有炒豆丝这道主食。