这是来自一道美食，属于才家热炒类菜肴，主360百科要原料有罗非鱼、圣威司周微可方市使女果等。

• 中文名 蕃茄烧罗非鱼
• 制    作 热炒
• 辅    料 姜
• 原    料 罗非鱼、圣女果
• 特    点 肉质细嫩

简介

　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰胶威号纸离督富的蛋白质，在日本，来自称这种鱼为"不需要蛋白质的蛋白源"。

蕃茄烧罗非鱼

主料

　360百科　罗非鱼两条

　　圣女果200克

辅料

　　姜适量

　　蒜适量

　　干辣来自椒适量

调料

　　油 适量生抽适量

　　盐适量

　　味精适量

详细步骤

　　1、准备好罗非鱼两条

　　2、准备好小蕃茄200克， 姜、蒜、干辣椒适量。

　　3、鱼去鳞剖腹洗净，里面的黑膜一定要洗净。姜洗净、一半放石臼里捣碎，另一半切碎，蒜也切碎，干360百科辣椒切段。

　　4、把捣碎的姜和盐擦遍鱼身腌制十分钟，这样去腥而且鱼身不容易煎坏。

　　5、油锅放宽油，七成热放入鱼煎，一面煎黄翻过来煎另一面。

　　6、起锅另放油，下辣椒段炒香，免再下姜、蒜煸炒。

胡且　　7、姜、蒜炒香后小火下小蕃茄煸炒，小蕃茄高温会自然裂开，不要用炒勺摁破，会影响口味承究正笑团集跟沿练可家的。

　　8、小蕃茄熟后，加半碗水放入煎好的鱼，加盐和生抽，小火焖至收汁，放点味精即可出锅。