五花肉焖莲藕是一道名肴，属于粤菜系。小火焖煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，搭配着软绵的五花肉，吃的满嘴芳香主料:莲藕200克，五花来自肉200克配料:蒜头，生抽，腐乳，老抽，糖，油，料酒，胡椒粉老抽是上色用的。

• 中文名称 五花肉焖莲藕
• 材料 五花肉，莲藕
• 工艺 焖
• 味道 鲜香
• 菜系 粤菜

简介

质　　1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食凯鲁需确历放族足物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消来自化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以360百科及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作创销站唱李既用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。

　　4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

主料

　　五花肉200g

　　莲藕200g

辅料

　　蒜头 适量

　　腐乳1块

调料

　　生抽适量

　　老超士答河齐环按抽适量 糖 2g

　　酒 1勺

　　胡椒粉适量

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　1、食材:莲藕，五花肉

　　2、五花肉厚切

　　3、五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右

　　4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小

　　5、蒜头切片

　　6、热油锅放来自蒜片炒香，放点点盐炒更香。

　　7、放腌好的五花肉炒香炒出油

　　8、放入莲藕，加足够的及略控水，1勺酒 大火烧开，改小火焖煮

　　9、煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的

　　10、放了老抽开大火翻炒

　　11、翻炒到完全收汁即可