前几日，婆婆的邻居出门海钓，钓到了十几条黑鱼，这黑鱼，我们当地叫它黑婆鱼，骨骼特硬，宪导结类耐肉质雪白，紧密鲜美，是我家小朋友喜欢的一种鱼。收拾鱼时，不小心被它的鱼鳍划了一下，顿时鲜血直流，用水冲洗过后，我又继续与它战斗，说实话，真的很疼。这次的做法，采用了酱焖，与以和殖成往不同的是，我没用甜面酱，而是是用了黄豆酱。这种酱，比起甜酱来，多了点咸鲜的味道，配米饭，配玉米饼，都是相当的美味。

• 中文名 酱焖黑鱼
• 主要食材 500g黑鱼
• 口味 酱香
• 配料 油盐料酒 葱姜蒜

简介

　　用餐人来自数:1-2人

食材

职型需原呼律末承优主料

　　500g黑鱼

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适乐原服么益输镇色越社宪量料酒

　　适量黄豆酱

　　适量八角

　　适量姜

　　的依化己厚自李除判适量葱

　　适量蒜

制作步骤

　　1 黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。

　　2 锅来自中放适量油，加入葱姜蒜炒香。

　　3 将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。

　　4 煎至两面发黄上色。

　　5 加入适量的黄豆酱。(我放了约两大勺)

　　维志天社花6 加入适量水、一个八角大火炖开，转中小火慢炖。

　　7 略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。

　　8 汤汁收尽时，出锅装盘。

小贴士

　　鱼在煎时，注意要煎好一面再煎另植地车操客判振岩一面，不要心急，以免破碎。