• 中文名称 茄汁鸭丁
• 主要食材 鸭胸肉
• 辅料 西芹、胡萝卜、葱、姜
• 调料 番茄酱、白糖、酱油、 水淀粉

材料

　　备端容创显你鸭胸肉250克，西芹、胡萝卜各100克，葱、姜各少许

茄汁鸭丁

调料

　　番茄酱、白糖、酱油、盐、 水淀粉、胡椒侵达案粉、香油、料酒各适量

做法

　　1.鸭肉洗净切丁，然后用酱 油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀， 略腌一下。

　　2.西芹节角和阶错否来何航去筋，洗净切丁,胡萝卜去皮， 洗净切丁；葱切段、来自姜切片。

　　3.锅内放油烧至六成热，放入腌制好的鸭肉丁滑油后捞出。

　　4.锅内留少许余油，放入葱段、姜 片爆香，接着加入芹菜丁吗困厂久顺维电束、胡萝卜丁、 番茄酱和少许水，待汤汁快收干时， 加入白糖、盐、胡椒粉调味，迅速拌炒均匀，淋少许香油即可。