豆豉蒸山孙三正鲩鱼头是一道简单的家常菜，所用材料为鲩鱼头、姜丝、葱劳规沿功段、葱花、豆款我保南棉师孙陆史豉、米酒、盐、蒸鱼豉油来自、热油。

• 中文名称 豆豉蒸鲩鱼头
• 主要食材 鲩鱼头
• 辅料 姜丝、葱段、葱花、豆豉
• 调料 米酒、盐、蒸鱼豉油、热油
• 工艺 蒸

原 众受料

　　鲩鱼头、姜丝、葱段、站需极死葱花、豆豉。

豆豉蒸鲩鱼头

　　米酒、盐、蒸鱼豉油、热油。

操 作

　　1、鱼头洗净，抹米酒和盐腌10分钟入味去来自腥。

　　2、姜葱丝放盘上，鱼头接着放上。

　　3、再放一些姜葱丝在鱼头上，洒适量的豆豉。

　　4、开水大火蒸10分钟。

　　5、去掉姜葱丝和鱼汁。

　　6、淋上蒸鱼豉油安践迅能，洒葱花，再上热油。

营养价值

　　草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。

　　来自草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食销仍航伯括换，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色斗染齐液球散众硫的冲距、鳞片边缘为深褐色，胸、360百科腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切尽花刀作菊花鱼等造型菜。