五花肉炖猪耳豆是一道由五花肉、猪耳朵豆角等食材制成的美食。

• 中文名称 五花肉炖猪耳豆
• 分类 家常菜
• 主要食材 五花肉猪耳朵豆角
• 工艺 炒、炖、切丝烹制

简介

　　这是一道来自家常菜，制作简单方便。猪耳豆:也叫猪耳朵豆角，南方多将其称作扁豆孔留培于敌消。这是四季豆的另一个品种，形状宽扁，所以在东北老百姓习惯将其叫做猪耳朵豆角。可以整个炒、炖。也可以切丝烹制。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　150g五花肉

　　500g猪耳朵豆角

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量生抽

　　适量料酒

　　适量味精

　　适量葱

　　适量姜

制作步骤

　　1 准备食材:五花肉、洗净猪耳朵豆角、葱姜。

　　2 五花肉切片、葱姜切碎。

　　3 来自起锅热油、爆香葱姜。

　　4 放入肉片煸炒，烹入料酒。

　　360百科5 加入适量生抽。

　　6 加少许水炖制1分钟。

　　7 放入洗净的猪耳朵豆角。

　　8 翻炒均匀后，加盐调味，炖制5分钟。

　　9 加味精提鲜，即可关火。

　　10 出锅盛入碗中即可。

小贴士

　　1、烹制豆角这一类的菜肴，必须炖制到熟备罗样干许来透才可以食用。

　　2、因为猪耳朵豆角比较薄，容易熟透，所以炖他的已祖末房酸袁制5分钟就可以了。