芥菜煎包是由芥菜，韭菜，海米等材料制作的一道煎制美食。

• 中文名称 荠菜煎包
• 分类 面点
• 口味 咸香
• 主要食材 荠菜 韭菜 海米

简介

　　荠菜是春天最时令的野菜。报春的来自野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口；荠菜的营养成分十分全面，在每100克新鲜荠菜中，含有蛋白质5．3克，脂肪0．6克，糖6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6．3毫克，要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。荠菜用来包360百科包子、包饺子、炒食、

荠菜煎包

　　用餐人数：1-2人

食材

主料

　　200g属间命荠菜

　　200g韭菜

　　30g海米

配料

　　适量油

　　1小勺盐

　　1勺蚝油

　　适量香油

　　适量酱油

　　适量面粉

制作步骤

　　1 提前将面发好

　　2 取出后农揉匀

　　3 将荠菜、韭菜洗净，切碎。虾米提前用水泡发10分钟左右，也切碎。一起放在一个大碗里，加入植物油。

　　4 再加入少许的香油，拌匀

　　5 将面揪成剂子，按扁，擀成包子皮

　　6 皮擀好后，开始调馅。加入蚝油

　　7 再倒入少许酱油，拌匀。（如果口味重，再加入少许盐）

　　8 取馅料放在饼皮中间

　　9 包成小包子，饧20分钟

　　10 煎锅放少许油，把包子放入

　　11 煎至底部微黄后倒入开水，盖上锅盖，小火慢煎

　　12 煎至水份干，底部金黄即可

小贴士

　　1、野菜喜川零油，油可多加些。

　　2、加了蚝油和酱油，盐就要酌情加了。

　　3、包子或饺子馅，待面处理好后再拌，则不易出水。