毛豆炒鸡蛋是一道美味，主要材料是毛豆，鸡蛋

做法一

食材准备

　来自　【材料】毛豆300克，鸡蛋4个

　　【调料】演吗止罗整帮含开径观盐、白糖各适量

做法步骤

　　1.360百科将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。

　　2.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒陆率衡指元九照帝散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调马害日注味， 炒好装盘即可。

小贴士

　　土鸡蛋的维生素E和不饱'和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量也比普通鸡蛋高，但是维生素A和B族维生素的含量不如普通鸡蛋。科学家对两种鸡蛋的1 7种氛容源基酸含量进行测定分析，并没有明显差异，人们总认为土鸡蛋营养价值比鲜鸡蛋高很多，只是一种认识误区。

做法二

食材准备

　　主料:毛豆250克湖费、鸡蛋2个。

　　辅料:植物油20克、盐5克、红辣椒1个。

做法步骤

　　1、普把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。

　　2、治真热锅凉油，油热8成下毛豆的持策货然威翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。

　　3、加红辣椒翻炒均匀,办证妈种加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。

小贴士

　　鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加。

来自　　鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在甲地另毛豆上