• 中文名称 凉拌金针菇海蜇丝
• 主要食材 200g金针菇，200g海蜇丝
• 辅料 20g芝麻、独脚蒜、量香菜、紫天椒
• 调料 生抽、辣椒油、芝麻油各1勺、香醋、盐各1/2勺

简介

　　春暖花开，木棉花在枝头绽放，与春争艳，广州的天约气渐渐暖和起来。 暖和的天气特别爱吃拌菜，金针菇、黄瓜、莴笋、土豆、香菜……今天是让金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽来自脆，意想不到的美味。

食材

主料

　　200g金针菇

　　200g海蜇丝

配料

　　20g芝麻

　　适量独脚蒜

　　适量香菜

　　适量紫天椒

　　1勺生抽

　　1/2勺香醋

　　1勺辣椒油

　　1勺芝样对费细保怀难编屋益麻油

　　1/2勺盐

　　1/2勺

制作步骤

　　1 金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

　　2 蒜剁茸，辣毫未罗克改椒切粒，香菜切小段待用。

　　3 芝麻炒香备好。

来自　　4锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

　　5 过冷360百科河沥干水份待用。

　　6 金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀密即可。

注意事项

　　金针菇焯水不超过10秒，时间长了会塞牙。