苦瓜豆腐拼盘是一款家常菜品，主要材料是苦旧和位瓜，豆腐。

• 中文名称 苦瓜豆腐拼盘
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 150g
• 苦瓜 半根

简介

　　现在的天气干燥，一上火，吃点苦瓜可以败火，豆腐属于大豆制品，富含胆量的卵磷脂，同时也可以清热气的，鸡蛋的营养价值自不必说，含优质的蛋白质，苦瓜，豆腐，鸡蛋搭配，不仅清热还可以补充多重微量元素。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　半根苦瓜

　　150g豆腐

　　1个鸡蛋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量生抽

制作步骤

　　1 苦瓜切片，去瓤

　　2 卤水老豆腐，切片

　来自　3 大蒜切末

　　4 锅里加油，油热，加适量的盐

　　5 豆腐下锅，小伙儿慢慢的煎

　　6 煎至两面金黄

　　7 摆盘

　　8 另起锅，烧开水，加几滴油，和盐，水开，苦瓜下锅焯水

　　9 捞出苦瓜，另起锅，放大蒜，稍微煸炒一下，放少量生抽，成盘

　　10 另起锅，放油，油热了，煎鸡蛋

　　11 鸡蛋饼成盘，切成三角块

　　12 将切好的鸡蛋饼，摆盘即可

小贴士

　　豆腐，鸡蛋，苦瓜是360百科分别做的，所以每样豆要加适量的盐。