五谷杂粮小米馒头是一道美味，主要原料有精粉，黑面。

• 中文名 五谷杂粮小米馒头
• 主要食材 精粉，黑面
• 口    味 甜味
• 分    类 面点

简介

　　馒头是每餐必不可少的主食，原来图省事，总买现成的回来吃来自，时间长了，发觉外面买来的馒头虽然很膨松，没几口就吃到嘴里，但嚼到最后有种粘粘的、醋酸的感觉，不知怎么回事360百科，后来干脆自己动手蒸，虽然麻烦些，但家人吃得放心，为了家人的健康，虽然自己累没游联证诉绝染县石美点，但总感到很欣慰。

　　用餐人数:6人以上

食材

主料

　　2500g精粉

　　1000g黑面

　　1000ml小米粥

配料

　　20g鲜酵母

　　适量糖

　　适量温水

制作步骤

　　1 准备好所需的材料。

　　2 选用烟台产澳福牌鲜酵母制作，口感更好。

　　3 将小米粥加热到40度左右，加入糖和鲜酵母，充分溶解后，放入面粉中，搅匀，再倒入适量温水，揉成面团。

　　4 室温4-5小时后，待面团体积膨胀3-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始制作小米馒头。

　　5 我很懒，面团经过充分揉搓后，用刀切成小方块，再醒半小时左右。用手掂量，重量减轻后，入笼屉隔水大火蒸，水开后再蒸二十分钟左右，即可。

　　6 我还制作了几个小糖包，里面包了红糖和大枣，很补血的。

　　7 大功告成，馒头出锅了，看看我的作品，哈哈，虽然做些工很粗糙，样子不漂亮，但口来自感很好，面香浓郁，很劲道，每次都要蒸一大锅的。

小贴士

　　1、选用鲜酵母，口感和香味更好。2、面要使劲揉，这样蒸出的馒头更劲道，更好吃。