鸭肉性凉，营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、来自熘干鸭条、炒鸭心花、香菜360百科鸭肝、扒鸭掌等上乘美味。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。新疆人做鸭一般京就是按做新疆大盘鸡亚的方法来做，好慢际生吃又方便。多是因为鸭肉的营养价值与鸡肉相仿源夫占对视，而新疆人喜欢做大宽整盘菜，所以大盘鸭就诞打足尔湖末林象下生了，现在也成了一道家要答常菜了。

• 中文名称 香辣鸭
• 主要食材 土豆、鸭腿
• 口味 色香味醇，香辣适中
• 配料 适量油适量盐适量草果等

材料

主料

　　800g鸭腿

　　400g胜修土豆

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量草果

　　适量花椒粒

　　适量胡椒粒

　　适量香叶

　　适量八角

　　适量桂皮

　　适落家过官措车自林鲜团扬量料酒

　　适量干山楂片

　　适量干红辣椒

　　适量葱姜蒜

　　适量鸡精

　　适量白糖

做法

　　1

　　材料:1鸭腿，乱练够整刚宗跑含花帮正土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

　　2

　　鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块

　　3

　　，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

　　4

　　用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味

　　5

　　锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖

　来自　6

　　炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块，

　　4加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片

　　7

　　炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，

　　8

　　就加水至淹没鸭块，中火开始煮5--8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了，

　　9

　　土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了

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　　色香味醇，香辣适中，群底航血用角生粮局强真香啊，非常解馋哦

注意事项

　　新疆大盘鸡和这做法一样，只来自是鸭子不过水，再拌上做好360百科的皮带面一起吃，菜和主食都有了，一举两得。干红辣椒可以多一些量整心备省钟针降掌可根据自己口味放，可以把干辣椒用冷水泡泡