这是一道美食，主要原料有猪蹄、红米酒、干香菇等。

• 中文名 酒香猪蹄煲
• 主要食材 猪蹄(猪手)，红米酒
• 口    味 香味
• 分    类 家常菜

简介

　　这是好友巧巧的私房菜，那天她跟说我起做菜，介绍了这款Q弹来自的酒香猪手给我，果真很香很好吃，猪手吃着一点都不油腻，很赞!香菇吸收了酒和猪手的精华，尤其美味，我婆婆说，香菇跟肉一样好吃，呵呵!

酒香猪蹄煲

主料

　　1000g猪蹄(猪手)

　　600ml红米360百科酒

　　10朵干香菇

配料

　　适赵占督万哪加比煤量油

　　适量盐

　　行田歌画四概动增组业适量姜

　　适量香来自菜

　　适量老抽

　　适量生抽

制作步骤

　　1.猪蹄砍块后，锅中煮清水，下姜片和料酒把猪手焯掉血水，再用清水清冼沥干;

　　2.干香菇用清水泡 ，洗净沥干备用;

　　3.砂锅热油，下姜片和香菇爆香出味;

　　4.倒入猪手，加入360百科老抽，生抽上色;

　　5.倒入红米酒至猪手的七八分满，不用淹过猪手;

　　6.大火煮烧改损理频容真县体开，后转小火慢炖，其间要不断翻动猪手，以免糊锅，约一个半小时左右至猪手软烂，即可加入少许盐调味，放香菜即可!

小贴士

　　这道菜不用下水，用的全是米酒，所以很香，也不用放糖，因为酒本身就有甜味~!

　　姜可以多放，很好吃!如果想吃Q一点的，就不用煮那么久，自己看着办吧!