紫薯玫瑰卷是一种以紫薯为主要原料的味道香甜材矿见可口的菜肴，外形与玫瑰花相似。

• 中文名 紫薯玫瑰卷
• 主要食材 300g面粉，100g紫薯
• 口味 甜
• 配料 4g酵母适量牛奶

做法

　　1

　　紫薯洗净蒸熟。酵母用温牛奶化开，静置几分钟。

　　2

　　紫薯去皮，放碗中用勺子背压成泥。

　　3

　　将紫薯泥放面粉中搅拌均匀。

　　4

　　酵母水倒进去。

　　5

　　和成面团。

　　6

　　盖上湿布发酵。

　　7

　　发酵至大概两倍大。

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　　重新揉面，排出面团中的气体。

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　　切成四份，搓成长条。

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　　每一个长条切成五个剂子。

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　　五个剂子擀成圆片。

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　　稍微错开叠压在一起。

　　13

　　用筷子在中间纵向压下去，压出痕迹就可，不要压断。

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　　从底部往上卷。

　　15

　　从中间压痕处切开。

　要溶刻　16

　　立起来就是两来自朵玫瑰花了。

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　　全部做好的样子。

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　　盖上湿布再次发酵20分钟。

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　　二次发酵后会稍微丰满一些。

　　20

　　水开后上锅蒸20分钟。

　　21

　　关火，虚蒸3分钟。

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　　漂亮的紫玫瑰出锅了。

注意事项

　　1、喜欢吃甜的可以适量加糖。

　　2、剂子切小一点更好，那样片薄，做出来的玫瑰花花瓣更逼真。本来卷出来很好看，再次发酵后就胖乎乎了。

营养价值

　　紫薯营养丰富具特殊保健功能，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花来自青素对100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中锌、铁、铜360百科、锰、钙、硒均为天阻果优列米将酸没吸察镇然，并且铁、钙含量换策时调伯续特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"。

　　紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫在死汉固略色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青该状首冲神素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。 另还有一种重要物质叫液蛋白，家数滑器火存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血 管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾节培话能错脏的疾病等 。