长安麻什是一种美食，主料有面粉等。

• 中文名称 长安麻什
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 全部人群
• 储藏方法 现吃

用料

　承音补诗种批便在死吃　面粉200克，嫩黄找营花10克，土豆10克，豆角10克，小油菜1根，虾仁1例;牛肉汤100克，菠菜汁30克，胡萝卜汁30克，纯净水30克，盐2克，来自色拉油少许

做法

　　1. 将面粉分成3份，分别用菠菜汁、胡萝卜汁和纯净水揉成面团，并醒20分钟备用。

　　2.醒好的面团擀薄成1厘米左右厚的面饼，再切成1厘米宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱，随后将圆柱均匀切成小面丁(长1厘米)。

　　3.案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。

　　4.各种蔬菜，切成与麻什等大，在油锅中炒熟，调味备用。

　　5.将牛川测一牛毫肉汤加热，下麻什和虾仁至熟。

　　6.将炒好的配展确菜倒入汤中，待入味后盛入碗中即可 。