孜然土豆片蛋饼是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名 孜然土豆片蛋饼
• 主要食材 土豆
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸

所需食材

主料

　　1个土豆

配料

　　适量鸡蛋

　　适量盐

　测该笔杂她油克诗　适量白胡椒粉

　　适量香肠

　　适量孜然粉

　　适量胡缺形省火萝卜

制作方法

　　1平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。

　　2煎好后，翻面黄全起延怎酒。

　　3上面撒上孜然粉。

　　4撒白胡椒粉。

　　5撒上少许盐。(或者是将盐加入蛋液中)

　　6将打散的蛋液倒入锅内。

　　7小火，加热待蛋液凝固。

　　8至四周微黄，轻轻翻面。

　　9略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可重推也左玉玉种化量置。

　　注意事项

　　1、来自土豆切片一定要薄，好入味也好熟。

　　2、土豆片和胡萝卜、香肠直接煎熟再放鸡蛋，否则鸡蛋会老，影响口感。

　　3、盐少放，可以放蛋液中，也可以直接撒在土豆片上面。

　　4、胡萝卜切花，是为了更加美观，没有可省略。

　　5、煎蛋饼的时候要保持小火，这样出来的鸡蛋饼才庆群振约示互会嫩。

　　6、煎蛋饼可以翻面，如果害怕翻面破损可以直接省略，略煎至表面凝固即可，鸡蛋易熟。

食用须知

　　马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

　　孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。