韭菜拉三灯前跑滑威植鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡来自蛋为主要馅料的360百科饺子。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便队个随切逐秘。

• 中文名 韭菜豆腐鸡蛋馅饺子
• 外文名 Leek tofu egg dumplings
• 主料 韭菜
• 配料 油盐花椒粉味精面粉鸡蛋豆腐
• 注意事项 先放油再放盐

​简介

　　饺子一直都是我的最爱，更爱吃妈妈包的饺子!感觉妈妈做饺子那真是一个棒，在妈妈手里几乎什么蔬菜都可以入馅的，像肉馅的妈事量额核被武旧叫他路妈都是自己操刀剁，说来自自己剁的比绞的馅要香。妈妈知道我最爱吃饺子，每次回家就会做饺子给我吃，还顺便教我怎样调馅、和面等等，做好的饺子盛在盘子里，个个饱满，看案织须队高走看着诱人。再在小碟子里放上捣好的蒜泥、香油、醋，夹一个沾点蒜泥一尝，饺子馅鲜美多汁，顾不了那么多一通猛吃，那叫一个香啊!(*^__^*)嘻嘻……

　　老公也爱吃水饺，结婚后，我就会经常按照平时妈妈的方法、经验来包饺子给老公吃，虽然稍逊色于妈妈，但老公总夸我做的很不错了!心里总是美360百科滋滋的!真的谢谢妈妈，谢谢您给予我的一切，我才有现在如此美好的生活。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　400g韭菜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量花椒粉

　　适量味精

　　适量面粉

　　适量鸡蛋

　　适量豆腐

做法

　　1

　　韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。

　　2

　　豆腐切小训紧丁在锅里用油煎一下。

　滑身球章讨攻　3

　　鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

　　4

　　把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

　　5

　　面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好如龙米后，饧一会。

　　6

　　将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

　　7

　　将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

　　8

　　将馅料放入皮中。

　　9

　　左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

　　10

　　锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已普回浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

注意事项

　　调韭菜馅时，先放油搅匀后再放盐，可以防止韭菜出水太张果下动事织们析湖势多。