鸡蛋磕入盆中打散，来自加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末，加入盐、香油、胡椒粉调好味。茄子洗净切椭圆形片，夹入调好的肉馅，挂面糊，入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色，360百科鼓起熟透即可。

• 中文名称 鲜肉茄饼
• 主要食材 猪肉
• 辅料 茄子
• 调料 盐

食物原料

　　猪肉、茄子各200克，鸡蛋3个，淀粉100克，中筋面粉50克。植物油、盐好调特钟十、味精、香油、胡椒粉各适量。

制作方法

　　1、鸡蛋磕入盆中来自打散，加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;普占简征击春考风紧猪肉洗净剁成细末，加入盐360百科、香油、胡椒粉调好味。

　　2、茄子洗净切赵察拉马菜椭圆形片，夹入调好的肉馅，挂面糊，入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色，鼓起熟透即可。

食谱类别

　　3岁宝宝食谱

袋鼠妈妈营养经

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等站为载占多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止来自出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。