全麦韭菜鸡蛋饼是以韭菜、面粉、全麦粉、鸡蛋、虾皮、木耳为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 全麦韭菜鸡蛋饼
• 主料 500g韭菜等
• 配料 4个鸡蛋等
• 调料 1g胡椒粉 1g鸡精等

简介

　　韭菜除做来自菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆360百科，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，夫未否角看伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用

　　《本草纲目》记载"正月葱，二月得相烟短韭"就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要尼降声派女抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰凉、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺合住炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　春季以来，我们家经常吃得蔬菜之一就有韭菜，韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼等等。既好吃又营养。

主料

　　500g韭菜

　　300g面粉

　　150g全麦粉

配料

　　4个鸡蛋

来自　　60g虾皮

　　3g盐

　　30ml花生油

　　1g胡椒粉

　　1g鸡精

　　50g木耳

制作步骤

　　1.先把买回来的韭菜摘好，放到盆里。

　　2.用水洗3到4遍。

　　3.食用碱面用水化开。

　　4.倒入韭菜盘里，浸泡20分钟左右。去掉韭菜中残留农药。

　　5.假直呢肉密识河乱内龙把韭菜捞出来，这是泡韭菜的碱水倒掉，然后再用清水洗3到4遍就行了，这样洗的韭菜吃着放心。

　　6.洗好的韭菜切成碎末，放入虾皮，再把鸡蛋磕到里边。

　　7.木耳洗净，切碎放入韭菜中调匀。

　　8.然360百科后放入花生油、胡椒粉、盐调匀。

　　9.面粉、全麦粉加水敌意货座西若和成少软的面团，饧20分钟。

　　10.揪成均匀大小得剂子。

　　11.擀成椭圆形薄饼，放入韭菜馅。

　　12.从饼的一半把韭菜摊匀，从里向上把饼合上稍殖的状思社围希整该价按压一下。用碗边沿着饼边压过去。

　乐构此称均饭段植门　13.电饼铛烧息多孩答后静谓热刷油，放入饼坯烙制5分钟即可。

　　14.烙好的饼放入容器中，盖上盖，烙一个放一个。冲到最后吃得时候打开盖闻到香喷喷饼，吃到嘴里又软和又热乎的，每次做韭菜饼吃都好吃撑着了呢

小贴士

　　韭菜聚画收知风存洗净，一定要用碱水浸泡，然后再用清水冲洗干净，才能去掉残留农药