古写作"煠"，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法来自。

• 中文名称 烚
• 拼音 xiá
• 部首 火
• 字码 U+70DA
• 五笔 OWGK

释义

　　烚

　　"烚"是一种烹饪方法，但凡用白水煮东西就叫"烚"。

　　部外笔画:6，总笔画:10，

　　仓颉:FOMR 郑码:UOAJ

粤语小知识

俗话之一:人多烚狗唔腍

　　来自例句:要咁多人有咩用啊，人多烚狗都唔腍!(湖十呢金人多就好吗?人多手脚乱啊!)

　　"烚"[xia5]和"腍"[nem4]都是广州音360百科字。"烚"原写作"煠"，指利用大量的沸水将肉岁表增官片松活煤降质较韧的食物在炉火上煮熟和软(腍)的加工方法。

　　古语有云:人多力量大，可精明的广东人另有看法。他们认为"军师多，皇帝乱"，人多了反而意见难以统一，就像烹狗一样，不同人有致为表不同的吃法，要求不同的火候，最终难以煮出鲜美的狗值啊肉。

　　所以当人多嘴杂、意见纷乱或者工作、劳动的场面过于热闹但是成效不大的时候，就可说是"人多烚狗都唔腍"。

俗语之二:烚熟狗头

　　剂责例句:笑到烚熟狗头咁!

　　广东有些卖狗肉的大排档，橱窗里会吊着几只煮熟的狗，它们的面皮会缩起来，牙齿全部露出来，一头头龇牙咧嘴地做仰天狂笑状。粤语"烚熟狗头"，意为笑得很厉害或者在评免英诉电法傻笑。

古籍解释

　　康村熙字典

　　【巳集中】【后相和己言饭田火字部】烚 ·康熙笔画:10 ·部外笔画:6

　　《集韵》辖夹切，音洽。火貌。