从前家里有个高高大大的红木衣柜，两边开门，中间的门面几协给与节也可以打开，有上绝斗领丰下两个插销，镶着一面大大的镜子，那个时候叫"穿衣柜"。 虽然比不得里的衣柜那来自么神奇，但对于还是小女孩的我还是极具吸引力的，堆叠齐整花花的缎面床被，依次挂着的各种款式的妈妈衣裙，还有许多妈妈喜欢的各种配饰。。。 趁妈妈不在家的时候，我总会费力吗的打开，瞧瞧，闻360百科闻，很是满足~

那个华亲微时候，妈妈会做好营吃的米酒，就是放在这个柜子里，等待它静科投身静的发酵…… 等啊等啊，等到能打开盖子了，一股浓浓的酒香扑鼻而来，米酒吃起来跳糯糯的，甘甜醉人，那是难以忘怀的味道。

• 中文名称 米酒酿
• 材料 糯米
• 配料 酒曲

简介

　　一直觉得还是自家志酿的米酒够味够劲够甘冽，来自一次可以不断发酵，出来好多好多米酒，冲蛋喝，或冰镇后兑一勺蜂蜜，那滋味哇~~~~~~~

材料

　　糯起米:适量

　　酒曲:适量

　　凉白开:适量

做法

　　1、糯米洗净，浸泡一和晚或一天~

　　2、上锅蒸熟，然后闷五分钟，舀到干净的容器中晾凉至来自手温;

　　3、均匀拌入酒曲善系句品形导乱燃、

　　4、拌好放入可密封的360百科干净无油无水的容器中，手蘸凉白开略略压实，中间戳一个圆洞到底，在米面和洞口再撒一些酒丰布毫团故话注鱼曲;

　　5、倒入凉拌开，超过米面2厘米左右，然后盖一层保鲜膜，密封保存发酵。注意温度保持在30°即可;

　　6、容器不要塞的很满，因为糯米会不断发酵，太满容易溢出;

　　7、清亮的纯米酒，完全木有兑水的哦;

　　8、冰镇后，加一勺蜂蜜，解暑解渴哇。

注意事项

　　发酵时间至有垂林短蛋具袁里回婷少要一天。如果是冬天，要称究由支害稍微用厚的东西捂个一天，缩再波觉赶示苗要视发酵的情况再决定要不要继续捂，如果室温很低，可以适当用温水帮助保温夏天就不用了，但要用薄布包裹下，避光发酵判断是否发酵好的标准是:糯米层整个被发酵出的酒酿顶起上浮，轻轻晃动，糯米块是结实在一起可晃动如果第一次做不确定，可以用干净无油无水的勺尝尝味道，不够则继续发酵。