生地麦冬豆腐龙骨汤是以龙骨、豆腐、生地、麦冬为主材的一道汤类菜肴名。具有滋阴清热的功效，但脾胃虚时与国之女京义景寒者慎用。

• 中文名称 生地麦冬豆腐龙骨汤
• 主要食材 龙骨，豆腐，生地，麦冬
• 口味 清香
• 功效 养阴生津，清热凉血等

简介

　　正月十四，我们一家和土匪二叔一家开车回老家做年例，回到开平吃饭时，第一次喝了这个汤，感觉很新奇，豆腐居然也可以用来煲汤，味道也还不错。于是回家凭着回忆，也来自自己山寨了一次，要求不高，感觉和饭店的也相差无几。

　　百度了一下两种药材的功效，见下文:

　　麦冬，养阴生津，润肺清心。

　　用于肺燥干咳，虚痨咳理味嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。养阴生津，润肺止咳:用于肺胃阴虚之的劳维尽纪查略要津少口渴、干咳咯血;心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。

　　生地，具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。

主料

　　200g龙骨

　　250g豆腐

　　50g生地

　　50g麦冬

配料

　　适量盐

全触伯药文山　　制作步骤

　　1.原料图，龙骨已焯水备用。

　　2.豆腐洗净切大块。

　　3.中火煲开后，再小火煲一个半钟，放盐即可。

小贴士

　　怕姜和里面的两种药材相冲，所以没放，只加了盐调味而已。